Интервью Виктора Тутельяна Российской Газете про трансгенную сою.
ВЕЧНЫЙ ХЛЕБ. БЕЗ ДЕФИЦИТА.
В России получил «права гражданства» первый продукт из генетически модифицированных источников — трансгенная соя. Появляется вечный хлеб? Кончается дефицит белка? Повеяло XXI веком?
Можно сколько угодно соглашаться или не соглашаться с Фридрихом Энгельсом, но он был абсолютно прав, когда утверждал, что «жизнь есть форма существования белковых тел». Потому когда власти решают проблемы продовольственного обеспечения, то прежде всего озабочены тем, в каком количестве это самое продовольствие доставит белок организму человека. Известно, что белок животного происхождения обладает массой недостатков: с ним вместе в организм поступают излишний холестерин, насыщенные жирные кислоты.
Возникает вопрос: так чем же станет питаться человечество в следующем веке? Мировая наука считает, что фундаментом еды XXI века станет растительный белок. По данным Минздрава России, дефицит белка в питании россиян настолько велик, что речь идет о повсеместном белковом голодании. (далее…)